國際代謝形體醫學中心 劉家嘉醫師 撰寫 （劉家嘉醫師臉書專頁請點此） （劉家嘉醫師個人部落格請點此）
我發現，來我門診病人，每個都好害怕吃澱粉類主食，
最近的門診，幾乎各個「聞飯色變」⋯⋯😥
怎麼會這樣？
精緻澱粉類與全穀類，都屬於碳水化合物。
其中全穀類在纖維量、維他命與礦物質量、血糖改善、高血壓改善的效益較高，
所以，適量的全穀類碳水化合物的攝取，
對人體仍是需要的。
在此，請容我分享：
使用「全穀類碳水化合物」是很重要的喲！
適量的全穀類，
不但可以幫助體重控制，
更能對血壓有較好的調控效果喲！
我們先來看看「全穀類」的好處！
食用全穀類食物，可以透過以下幾點，
對健康產生助益，更能幫助血壓的調控：
1. 富含多種營養素，包括纖維、鉀、鎂、葉酸、鐵與硒。
2. 控制體重：全穀類的飽足感比精緻澱粉高
3. 增加適當的鉀攝取，降低血壓
4. 降低胰島素抗性，幫助血糖調控
5. 降低血管破壞
世界防治高血壓營養策略（Diet Approaches to Stop Hypertension, DASH）、地中海飲食策略（Mediterranean diet）、與2018年台灣衛福部飲食指導手冊，都同時建議適當的「全穀類」應作為健康飲食的一部分。
一般建議，正常健康的成人，一天應攝取至少85克的全穀類食品，或者一天總熱量的50%應來自全穀類碳水化合物的攝取。
記得，是「健康正常成人喲」！
全穀類好處多多，
希望大家能開始喜歡全穀類食物喲！😄
米農對台灣經濟有很大的貢獻，
吃不慣全糙米的朋友們，
可以從白米+糙米各半開始學習。
試試看吧!
